Estragon bio – 15g

Artemisia dracunculus

Cette herbe à dragon qui fait partie des fines herbes peut relever lasagne, crudités, sauces, poissons, viandes blanches… avec son goût presque anisé, très frais. L’estragon est la pièce maîtresse de la béarnaise et de la sauce gribiche (à base d’œufs durs). On peut imaginer une soupe froide de courgette à l’estragon, un poulet à l’estragon, une huile d’assaisonnement à l’estragon…

Ses feuilles allongées, très odorantes, séchées bien à l’ombre gardent leur belle couleur et leurs pouvoir odorant.